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Cloud Bread

O que é cloud bread? Traduzindo do inglês, ‘cloud bread’ significa ‘pão-nuvem’, ou seja, é um pão muito fofinho!

Cloud bread

Ingredientes do Cloud Bread

  • 3 claras de ovo médio
  •  2½ colheres de sopa de açúcar refinado (30 g)
  •  1 colher de sopa de amido de milho(10 g)
  •  essência de baunilha
  •  corante alimentício (opcional)

Modo de Preparo

  1. Comece por reunir os ingredientes necessários: as claras de ovo, o açúcar e o amido de milho. Lembramos que todos os utensílios a usar deverão estar devidamente limpos e secos, só assim conseguirá bater bem as claras.
  2. Pré-aqueça o forno nos 150ºC e bata as claras de ovo com a batedeira na velocidade baixa. Pouco a pouco, sem parar de bater, adicione o açúcar e, depois, o amido de milho. Continue batendo até obter um merengue bem consistente, que forma picos e não escorre da tigela, como na foto.
  3. Se você quiser preparar este pão-nuvem com diferentes cores, separe porções do merengue em tigelas diferentes. Neste caso separei 1/3 para colorir de verde e outro 1/3 para colorir de cor-de-rosa. Use apenas algumas gotas de corantes alimentícios em gel ou líquidos para colorir o merengue e misture suavemente, para não perder o ar.
  4. Forre um tabuleiro de forno com papel manteiga e coloque aí os merengues, em montinhos separados, como na foto. Alise cada montinho de merengue com uma espátula, de forma que fique o mais lisinho possível, e leve para assar no forno preaquecido a 150ºC por 20-25 minutos.
  5. Forre um tabuleiro de forno com papel manteiga e coloque aí os merengues, em montinhos separados, como na foto. Alise cada montinho de merengue com uma espátula, de forma que fique o mais lisinho possível, e leve para assar no forno preaquecido a 150ºC por 20-25 minutos.
  6. Consuma seu cloud bread enquanto está quentinho ou quando amornar, pois é mais gostoso desse jeito. Não se preocupe se ele murchar um pouco à medida que esfria, isso é natural por conta de ele ter muito ar no interior.
  7. Gostou desta receita de pão fofinho? Diga nos comentários o que você achou e suba foto do seu cloud bread pronto! Confira também estas receitas divertidas para fazer com as crianças:

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